Ostrzałki

Ostrzałka z prowadnicami ustawia stały kąt ostrzenia, więc pozwala szybko odnowić krawędź noża lub nożyczek nawet bez doświadczenia. Sprawdza się w warsztacie i na budowie, gdzie nóż trzeba podostrzyć w kilka chwil.

Kamień do ostrzenia daje więcej kontroli i pozwala uzyskać wyższą ostrość, ale wymaga utrzymania stałego kąta ręką. Kamień dwustronny łączy stronę zgrubną do usuwania wyszczerbień i drobną do wykończenia, a kamienie naturalne stosuje się głównie do końcowego wygładzania krawędzi dłut i noży.